Vinařství Jabloňka Ryzlink rýnský 2022 Praha-Troja

Vinařství Jabloňka Ryzlink rýnský 2022 Praha-TrojaCharakteristika vína:-Odrůda : Ryzlink rýnský-Dodávaný ročník: 2022-Oblast: Čechy-Podoblast: Mělnická-Obec: Praha Troja-Trať: neuvedeno-Výše zbytkového cukru: 6,6 g /l-Kyseliny: 7,1 g/l-Obsah alkoholu: 11,5 % obj.--Krásně svěží víno zelenožluté barvy snoubí ovocné tóny se zralou meruňkou. Závěr vína je příjemně citronový a lehce minerální.O vinařství:Vinařství Jabloňka je butikové vinařství v pražské Troji, které se specializuje na produkci prémiových bílých minerálních vín. Terasovité vinice jsou umístěny v lokalitě Černý Kopec v pražské Tróji.Spolumajitelka Lenka Vydra Šmídová, bývalá trojnásobná olympionička a držitelka OH medaile, se nyní stará o management vinařství, marketing a prodej Manželé Vydrovi – současní majitelé zámečku a vinařství dlouho hledali vyjimečné místo k bydlení, až kolem roku 2007 objevili zpustošený zámeček Jabloňka, který byl na prodej, ale po několikaletém obývání squattery a bezdomovci byl v opravdu zuboženém stavu. Pozemek byl zarostlý, ale výhled napovídal, že to jednou bude opravdu jedinečné místo nejen k bydlení.Rekonstrukce zámečku byla těžká a finančně náročná, navíc pod dohledem památkářů, ale nakonec, na jaře roku 2011, se do zrekonstruovaného zámečku přestěhovali a poté začali i s čištěním zahrady a okolí, které bylo podobně zanedbané. Na západ od domu při čištění náletových dřevin narazili na kamenné terasy, které jistě v minulosti sloužily jako vinice a rozhodli se je zkusit zpevnit a osázet vinnou révou. Jejich poradce Vilém Kraus z Mělníka doporučil sazenice Ryzlinku rýnského a Tramínu červeného, a tak v roce 2013-2014 začali sázet první hlavy révy.Z panenské úrody v roce 2017 vyprodukovali velmi slušné víno a to jim dodalo chuť a vizi o vybudování rodinného boutique vinařství, které by mohlo být jednou ikonou pražského vinohradnictví. V průběhu 10-ti následujících let postupně čistili další plochy kolem zámečku, opravovali, zpevňovali a dostavovali zídky tak, aby se dala vysazovat další réva, také postavili budovu vinařství s kompletní moderní technologií k výrobě toho nejkvalitnější-ho bílého vína. Při revitalizaci vinice dbali také na udržitelnost v podobě používání recyklovaných materiálů jako např opuky z bouraných staveb, použitých železničních pražců na schody nebo vybudování fotovoltaické elektrárny na letní provoz chlazení a klimatizace sklepu.Velkou pýchou vinařství Jabloňka je také vybudování degustačního pavilonu Fibonacci ve spolupráci s portugalským architektem Marco Maio a Radkem Krčilem, majitelem ateliéru Manuall. Tato stavba zvítězila v architektonické soutěži BIG SEE Architecture Grand Prix Award 2023, nyní se také chlubí ziskem jedné z cen v soutěži Česká cena za architekturu 2023 za “povýšení elementárního stavebního prvku na umění “! .Produkce: Vinařství se zaměřuje na odrůdy Ryzlink rýnský a Tramín, kterým se daří na místním unikátním břidlicovém podloží.