Bortolomiol Prosecco Audax Extra Brut Millesimato Valdobbiadene Superiore DOCG 12%

Toto šumivé víno pochází z prestižní oblasti Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, z kopců severního Benátska. Je vyrobeno ze 100% odrůdy Glera a nese označení Extra Brut – Millesimato, tedy prosecco z jednoho ročníku s velmi nízkým zbytkovým cukrem, které vyjadřuje čistou a přímou tvář terroiru :contentReference[oaicite:0]{index=0}.

Audax v latině znamená odvážný – a přesně takové toto prosecco je. Navazuje na vizionářského ducha Giuliana Bortolomiola, který už v 60. letech jako první vytvořil prosecco z Valdobbiadene ve stylu brut. Audax dnes představuje moderní pojetí prosecca, které odpovídá současnému trendu suchých, minerálních a gastronomických vín :contentReference[oaicite:1]{index=1}.

Ve sklenici má světle slámově žlutou barvu se zelenkavými odlesky a jemné, nepřetržité a vytrvalé perlení. Vůně je delikátní, lehce květinová a harmonická, velmi čistá a elegantní.

Chuť je suchá, ale sametová, krásně vyvážená, s ovocným a kulatým projevem. Díky minimálnímu zbytkovému cukru víno dokonale osvěžuje a čistí patro, má dlouhou dochuť a působí velmi precizním dojmem.

Jedná se o prosecco s výraznou osobností, ideální pro milovníky suchých, gastronomických bublin, kteří hledají eleganci bez sladkosti a styl bez okázalosti.

Perfektní jako aperitiv, skvělé k rybím pokrmům, mořským plodům, lehčím předkrmům, prvním chodům i smaženým rybám. Ideální volba pro moderní gastronomii.