Křenová omáčka s uzeným masem a houskovým knedlíkem od Honzy Bureše

Ustrouhej dobře křen, dej ho do hrnéčku, k němu trochu bílé mouky, kousek nového másla, trochu květu a oloupané ustrouhané či tlučené mandle, dobře to umíchej, nech vařit dobrou smetanu, dej do ní kus cukru, zakloktej jí ten křen a nech ho trochu povařit, potom ho vlej do omáčníku a dej ho na stůl. Je-li křen málo perný, musí se dát teprve, až jest ostatní povařeno. K tomu to nejlepší uzené a je hotovo. Takto to vařila M. D. Retigová a stejným způsobem to dělá i Náš Honza BurešSkladujte při teplotě od 0°C do 4°C. Po otevření ihned zkonzumujte. Znovu neohřívejte.Oba sáčky můžete ohřát přímo ve vodní lázni po dobu cca 10 minut na mírném ohni, nebo omáčku s masem přemístěte do hrnce a ohřívejte na mírném ohni, za občasného míchaní. Knedlíky napařujte v páře po dobu cca 8 minut. Ani u jednoho způsobu ohřívaní nepřivádějte k varu.