Cafédirect BIO Mayan Gold Mexiko SCA 82 mletá káva

Bohatá vyvážená 100% BIO Arabika s plným tělem a sladkými tóny karamelu. Pěstováno ve vysoké nadmořské výšce v oblasti Chiapas v jižním Mexiku. Síla pražení: 5. stupeň z 5 (silné pražení bez acidity)Odrůda: Bourbon, Typica, Caturra.Složení: 100% Arabika. Ručně sbíraná.SCA skóre: > 82 (výběrová káva) dle Specialty Coffee Association.Výběrová káva (z angl. specialty coffee) je vyráběna z kávových zrn té nejvyšší kvality a nejčastěji se jedná o druh arabica. Dle stanov asociace Specialty Coffee Association (SCA) je termínem výběrová káva označena taková káva, která při degustaci získá v celkovém souhrnu minimálně 80 a více bodů. Pro porovnání, běžné kávy dostupné v obchodech dosahují skóre mezi 50 – 79 body.Země původu: Mexiko. Suroviny nejsou geneticky modifikovány.Zemědělské družstvo: CESMACH, ESF, Huatusco, Triunfo Verde, Tzeltal TzotzilNadmořská výška pěstování: vysokohorská káva nad 1000 m.n.m.Podíl Fairtrade: 100%Kávy značky Cafédirect jsou baleny v ochranné atmosféře za pomoci dusíku, který z balení vytěsní kyslík a zamezí tak nežádoucí oxidaci kávy. Dusík nemá žádný vliv na chuť kávy. Díky ochranné atmosféře je zachována maximální kvalita, vzhled a aroma kávy. Tento proces pomáhá uchovat vynikající čerstvost kávy po delší dobu.Mexiko - země vůní a barevNádherné písečné pláže, Mexický záliv, znělá španělština, vynikající jídlo, barvy a kontrasty nebo snad Frida Kahlo? To jsou jedny z prvních myšlenek, které člověka napadnou, když se řekne Mexiko.Mexiko ale také patří k významným producentům vynikající kávy. Ve světovém žebříčku se řadí na 8. místo největších producentů. Nejčastěji se tu pěstuje Arabika - konkrétně odrůdy Bourbon, Typica nebo Caturra, a to v oblasti Chiapas nedaleko hranic s Guatemalou.Naše káva pochází od pěstitelů z družstev CESMACH, ESF, Huatusco, Triunfo Verde, Tzeltal Tzotzil.Družstvo CESMACH co-operativeDružstvo CESMACH se nachází hluboko v jižním Mexiku a funguje již od roku 1990. Farmáři jsou tak izolovaní, že dojet do nejbližšího hlavního města autem může trvat až 8 hodin. Družstvo nalezneme konkrétně v biosférické rezervaci Triunfo, které patří ke světovému dědictví UNESCO, obklopené jedinečnou flórou a faunou. Kromě pěstování lahodné kávy kladou farmáři velký důraz na dopad na planetu. Družstvo šetří původní stromy, recykluje materiály, používá organická hnojiva, praktikuje udržitelné zemědělské techniky a díky tomu vytvořilo ideální podmínky pro pěstování organické kávy speciální kvality.Kávu sbírají farmáři přesně v momentě, kdy perfektně dozrála. Z třešní se kávová zrnka získala propíráním v pramenité vodě (tzv. "washed"), následně se sušila venku čerstvém vzduchu a slunci. Celý proces pěstování, sklizně i zpracování splňuje vysoké nároky na kvalitu, můžete si tedy vychutnat vynikající kávu.Kávu skladujte v suchu. Po otevření zamezte přístupu vzduchu.Doporučujeme minimálně jednu vrchovatou lžičku kávy na jeden šálek. Tato káva je vhodná pro přípravu v kafetieru a filtru.