Koření od Antonína Černucha

Latinsky Nigella sativa, lidově černý kmín. Má příjemnou mírně ostrou chuť, něco mezi cibulí, muškátovým oříškem, mákem a pepřem.Koření skladujte v suchu, temnu a při pokojové teplotě ideálně ve skleněných kořenkách s korkovým uzávěrem.V arabské a indické kuchyni k okořenění chleba, celozrnného pečiva, sýrů, jogurtů, luštěnin apod. Je součástí směsí karí koření a různých druhů másal.