Heera Okra ve slaném nálevu

Heera Okra ve slaném nálevu je exotická zelenina v čerstvém stavu v našich krajích skoro nedostupná, výborná do zeleninových pokrmů.Heera Okra má jemnou a mírnou chuť, která je jedinečná. Lidé její chuť srovnávají občas s lilkem anebo zelenými fazolkámi. Okra nebo-li ibišek jedlý je rostlina z čeledi slézovité, má velice málo kalorií a zároveň je bohatým zdrojem vitamínů, vysoký obsah vitaminu C a K, a minerálů.Co okru odlišuje, je její jedinečná textura. Okra je při vaření slizká, protože lusky těchto rostlin obsahují slizovité látky, které jsou tvořeny především složitými sacharidy a některými bílkovinami. Tento sliz nebo gelovitou látku obsahují také jiné rostliny, ale okra má slizů nápadně vyšší množství. Pro některé lidi je tento sliz jednou z nejžádanějších vlastností okry, ale mnoho lidí by ji raději jedlo bez slizu. Chcete-li snížit její slizovitost, můžete ji vařit spolu s kyselými přísadami, jako jsou rajčata, citron nebo ocet. Kromě toho rychlá tepelná úprava (např. grilování nebo smažení) může také přispět ke snížení slizovitosti. Textura okry se mění od pokrmu k pokrmu v závislosti na způsobu přípravy. Když se tato zelenina pomalu vaří, je křehká, když se uvaří rychle, je docela křupavá.Skladovat ve vzduchotěsné nádobě, v chladu a suchu.Po otevření ihned spotřebovat.Použití: Okra je oblíbeným zahušťovadlem polévek, dušených pokrmů a omáček. Je výborná do vegetariánských curry a veškerých nízkoenergetických pokrmů. Bude vám chutnat pečené s olivovým olejem a soli anebo „zdravější varianta“ smažených jídel.