Dr.Oetker Žitný kvásek

Voňavý domácí kváskový chléb chutná nejlépe!Kvásek obsahuje bakterie mléčného kvašení a tím dodá chlebu i pečivu dokonalou, lehce nakyslou kváskovou chuť a vůni. Kváskové pečivo tak vydrží déle čerstvé.
Praktické jednorázové balení na 500 g mouky. K použití i pro domácí pekárny. Pomocí žitného kvásku jsou možné dva způsoby pečení:Rychlé pečení kváskového chleba: pro okamžité použití sušeného kvásku je nutné přidat do těsta i droždí. Díky tomu je chleba krásně nakynutý a vzdušný. Tradiční pečení: sušený kvásek lze také oživit a péct chleba bez potřeby dalších kypřidel.Více o oživení kvásku zdeVíce se dozvíte o kvásku zde
Recept na Domácí kváskový chléb najdete přímo na obale výrobku.Skladujte v suchu.pro přípravu domácího chleba a pečiva, na 500 g mouky Domácí chléb s kváskem: Na těsto: ·         150g žitné mouky ·         350g pšeničné mouky hladké ·         1,5 KL soli (10g) ·         1 KL cukru ·         1 balení Sušeného žitného kvásku 15 g ·         1 balení Sušeného droždí 7 g ·         400 ml vlažné vody Na posypání ·         Kmín ·         lněná semínka ·         příp. hrubá sůl Ještě potřebujeme: ·         Forma na pečení 10x30 cm Příprava: ·         Na přípravu těsta smícháme v míse žitnou mouku, pšeničnou mouku, sůl, cukr, droždí a kvásek. Postupně přidáváme vlažnou vodu a vypracujeme hladké těsto, které důkladně prohněteme. Těsto přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě vykynout asi 1 hodinu. ·         Po vykynutí těsto ještě jednou propracujeme a přeneseme do formy vyložené papírem na pečení. Povrch potřeme vodou, posypeme semínky a kmínem a podélně nařízneme nožem. Chléb necháme ještě 1 hodinu ve formě kynout. ·         Vložíme do předehřáté trouby a pečeme při 220°C 15 minut. Poté ztlumíme teplotu na 190°C a pečeme ještě dalších 30 minut. ·         Chléb vyndáme z trouby a necháme zcela vychladnout.